Caldeirada d'Anguilles - Restaurant Le Gafanhoto (Ílhavo)

Nuts1: Continente
Nuts2: Região do Centro
Nuts3: Região de Aveiro
District: Aveiro
Conseil: <a href="https://www.danasvistas.com/search-listing?city%5B%5D=8194" class="underline" title="Rechercher des attractions en Ílhavo">Ílhavo

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gastronomie

Photo: Agostinha Vasconcelos

Il y a deux ingrédients responsables de la couleur et du goût uniques de cette recette. L'un est le «poudre d'anguilles», une mélange de gingembre et de poivre, ou de curcuma et de piment. Le second est appelé «pain de graisse» ou «graisse de pain rassis» qui, malgré le nom, n'est que la graisse du ventre du porc, qui a été laissée pourrir. Ils sont ensuite arrosés de «moira», qui est la graisse qui est retirée de la casserole et à laquelle on ajoute du gros sel, du vinaigre et le jus de la caldeirada - Restaurant O Gafanhoto (Ílhavo), une attraction touristique gastronomique située dans le conseil d'Ílhavo.

Caractéristiques

Plat de poisson Plat qui a du poisson comme ingrédient principal, offrant une option pour ceux qui préfèrent un régime plus léger.
Près de la rivière À côté du fleuve.
Vous pouvez aller en voiture Avec parking à proximité.