Morcela de Carne de Monchique - La Tasca de Petrol (Monchique)

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Reseñas

Esta morcilla está preparada con los restos de carne de la preparación de los chorizos, músculos ensangrentados de la limpieza de los esqueletos, así como algo de carne grasa que puede o no ser frita (torresmos), picada en una miga fina. Tiene entre 4 y 5 cm de diámetro, una longitud variable de 30 a 35 cm, una forma cilíndrica y se ata en ambos extremos.

Características

Plato salado Plato que tiene un sabor salado, que puede ser un plato principal o un aperitivo.
Acompañamiento Especialidad gastronómica normalmente utilizada como acompañamiento.
Preparación difícil Receta más compleja que requiere habilidades culinarias avanzadas para ser preparada con éxito.
Más de 1 hora de preparación Recetas que llevan más de una hora para preparar, requiriendo más tiempo y dedicación en la cocina.
Plato frío Plato que se sirve frío, generalmente compuesto por ingredientes que no necesitan ser cocinados o que se preparan con anticipación y se refrigeran antes de servirse.
Producto tradicional Producto que forma parte de la tradición culinaria de una región o país en particular, con ingredientes tradicionales y técnicas de producción.