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Caldeirada de Enguias - Restaurante El Saltamontes (Ílhavo)

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gastronomía

Foto: Agostinha Vasconcelos

Tabla de Contenidos

Existen dos ingredientes responsables de dar el color y sabor único a esta receta. Uno es el "polvo de anguila", una mezcla de jengibre y pimiento, o azafrán y pimienta. El otro es "pan de unto" llamado también "unto de pan viejo" que, a pesar del nombre, es simplemente grasa de la barriga de cerdo la cual se deja añejar. Luego se rocía con "moira", que es el unto que se retira de la cazuela sumado a sal gruesa, vinagre y caldo de caldeirada. Ven a disfrutar de la deliciosa "Caldeirada de Enguias" que sirve el Restaurante O Gafanhoto en Ílhavo.

Características

  • Plato de pescado  Plato que tiene pescado como ingrediente principal, ofreciendo una opción para aquellos que prefieren una dieta más ligera.
  • Cerca del río  Junto al río. Ubicado junto al río, aprovechando la frescura del agua y brindando una experiencia refrescante.
  • Se puede ir en coche  Con estacionamiento cercano. Puedes estacionar cerca y caminar hasta el lugar.

Ubicación

Dirección: R. da Escola nº 21, 3830-470 Gafanha da Encarnação

  • Nuts1: Continente
  • Nuts2: Região do Centro
  • Nuts3: Região de Aveiro
  • Distrito: Aveiro
  • Consejo: Ílhavo
R. da Escola nº 21, 3830-470 Gafanha da Encarnação (Google Maps) (Apple Maps)

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